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2020开平市开侨中学高一分班考试情况

2020开平市开侨中学高一分班考试情况 ,将发布在下图中,具体情况扫码查看

根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题:

(1)提取“玫瑰精油”可用上图    所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程,其中冲洗的目的是      。葡萄榨汁前需要除去果柄,此操作的顺序是在冲洗之    进行的。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应      ;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是_______________。

(3)从混杂的微生物中分离酵母菌应使用    (填“选择”或“鉴别”)培养基。为了方便后续年级使用,可用甘油管藏法保存菌种,具体操作方法是将菌种转移到甘油中,与甘油充分混匀后,放在    (填温度)的冷冻箱中保存。

(4)若进一步制作果醋,需适时通入      。当缺少糖源时,醋酸菌生产果醋的反应简式为              

解析 (1)提取玫瑰精油应采用水蒸气蒸馏法,可用图甲所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图,冲洗的目的是洗去浮尘;为了防止被微生物污染,应在冲洗水果后再去除果柄。(2)为适当提高果酒的生产速率,进气口应先打开让酵母菌进行有氧呼吸繁殖,然后关闭进行发酵产生酒精;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是既可以排气,又可防止污染。(3)从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基,即抑制其他微生物的生长,只允许酵母菌生长;用甘油管藏法保存菌种的具体操作方法是将菌种转移到甘油中,与甘油充分混匀后,放在-20 ℃的冷冻箱中保存。(4)醋酸菌是好氧菌,若进一步制作果醋,需适时通入无菌空气;当缺少糖源时,醋酸菌利用果酒生产果醋的反应简式为C2H5OH+O2―→CH3COOH+H2O。

答案 (1)甲 洗去浮尘 后 (2)先打开后关闭 既可以排气,又可以防止污染 (3)选择 -20 ℃ (4)无菌空气 C2H5OH+O2―→CH3COOH+H2O

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