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下列对有关实验的变量的叙述，正确的是( )
A．在探究温度对酶活性影响的实验中，温度和pH是自变量
B．在模拟探究细胞大小与物质运输关系实验中，正方体琼脂块的体积是无关变量
C．在探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用实验中，插条生根数是因变量
D．在探究酵母菌呼吸方式的实验中，酒精是无关变量
解析：在探究温度对酶活性影响的实验中，温度是自变量，pH是无关变量，A项错误；在模拟探究细胞大小与物质运输关系的实验中，正方体琼脂块的体积是自变量，B项错误；在探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用实验中，插条生根数是因变量，C项正确；在探究酵母菌呼吸方式的实验中，酒精是因变量，D项错误。
答案：C
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