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2020佛山市顺德区郑裕彤中学高一分班考试情况

2020佛山市顺德区郑裕彤中学高一分班考试情况 ,将发布在下图中,具体情况扫码查看

 

研究者用磷酸化酶(混合酶,可将淀粉水解成单糖)、单糖、淀粉和不同pH缓冲液组成不同反应体系,并测定了各反应体系中淀粉含量的变化(实验中pH对淀粉含量没有直接影响),结果见下表。随后,研究者测定了水稻开花后至籽粒成熟期间,水稻籽粒中淀粉含量和磷酸化酶相对活性的变化,结果如下图,回答下列问题:

不同反应体系中淀粉含量的变化

pH 淀粉含量(mg/mL)
作用前 作用后
5.7 0.846 0.612
6.0 0.846 0.801
6.6 0.846 1.157
6.9 0.846 1.121
7.4 0.846 0.918

(1)分析表格中淀粉含量的变化情况,推测磷酸化酶的具体功能包括______________________。

(2)结合图、表分析,开花后10~20天内,水稻籽粒细胞中pH可能在________(填“5.7”“6.0”或“6.6”)附近,此时间段内,水稻籽粒中磷酸化酶相对活性与淀粉含量变化的关系是______________________________________________________________________。

(3)若要检测实验中酶促反应速率,可通过检测底物的消耗速率或产物的生成速率来判定,从操作简便的角度分析,最好选择__________(试剂)检测;题中的淀粉属于________(填“底物”“产物”或“底物和产物”);若反应在适宜的温度、pH等条件下进行,则影响酶促反应速率的因素还有______________________________(至少写出2点)。

解析:(1)题中表格呈现了实验结果,从表中数据比较分析可知,本实验的自变量是pH,因变量是淀粉含量的变化,当pH为5.7和6.0时,反应体系中淀粉的含量减少,说明反应体系中部分淀粉在磷酸化酶作用下分解了;当pH为6.6、6.9和7.4时,反应体系中淀粉的含量增加,说明反应体系中在磷酸化酶作用下有淀粉合成。由此可推测磷酸化酶(混合酶)在这个反应体系中在不同pH条件下,既可以催化淀粉分解,也可以催化单糖合成淀粉。(2)结合图表分析,开花后10~20天内磷酸化酶的活性高,淀粉积累的速度最快,所以水稻籽粒细胞中pH可能在6.6;从图中曲线分析,可知前段磷酸化酶相对活性增高,淀粉含量积累加快,后段磷酸化酶相对活性下降,淀粉含量积累减缓。(3)题中涉及的酶促反应为淀粉水解和合成,淀粉水解形成的单糖是葡萄糖(还原糖),可选择碘液或斐林试剂来检测,但斐林试剂使用中需进行水浴加热,故碘液是最佳选择;由第(1)小题分析可知,淀粉既属于底物,又属于产物;影响酶促反应速率的因素有酶的活性、底物浓度、酶的浓度等。

答案:(1)催化淀粉的分解与合成 (2)6.6 前段磷酸化酶相对活性增高,淀粉含量积累加快,后段磷酸化酶相对活性下降,淀粉含量积累减缓(可合并回答)  (3)碘液 底物和产物 底物浓度、酶的浓度、酶的活性等

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