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2020年广州市西关培英中学高一分班考试情况

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重金属离子会导致蛋白质分子变性,为探究铜离子对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤如下:

①取两支洁净的试管,编号A、B,A管加入1%CuSO4溶液和pH 6.8缓冲液各1 mL,B加入C。

②往两支试管各加入1%淀粉酶溶液1 mL。

③往两支试管各加入1%淀粉溶液1 mL,放入37 ℃恒温水浴保温一段时间。

④取出试管,各加入1%碘溶液3滴,观察颜色变化。

讨论与分析:

(1)实验中设置B管的目的是_______,“实验步骤”中C处应为________;

(2)实验中加入缓冲液的作用是__________________。

(3)有同学提出由于CuSO4溶液呈蓝色,用上述步骤的检测方法可能会对实验结果产生干扰,请你提出另外的一种结果检测方法并预估实验结果。

①检测方法:__________________________。

②预估结果:A管:__________;B管:__________。

【解析】 (1)本实验的自变量是铜离子的有无,对照处理时实验组施加Cu2+,对照组施加蒸馏水。(2)实验中缓冲溶液的作用是维持反应液中pH的稳定。(3)淀粉的水解反应检测既可以检测反应物淀粉的消耗,也可以检测产物——麦芽糖的生成。麦芽糖是还原糖,可以用斐林试剂检测。

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